Tartine Courgettes, tomates & feta

Pour finir la fin de la semaine, je vous ai préparé une recette qui sent bon l’été, le printemps, le soleil…parce que le froid arrive vraiment et qu’on a qu’une envie c’est de partir en vacances.
Je vous ai cuisiné une tartine à base de courgettes, tomates, feta et oignons.

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin (pour deux personnes) :
– 2 tranches de pain de campagne
– 1 grande courgette
– 2 tomates
– 1 demi oignon
– des dés de feta
– ciboulette
– persil
– 2 cuillère à soupe de crème fraîche
– 1 demi échalote
– persil
– huile d’olive
– sel & poivre

Commençons par réaliser la petite sauce que l’on étalera sur la tartine avant de superposer l’ensemble des ingrédients. Mélanger dans un bol, la crème fraîche avec la ciboulette et l’échalote hachées.

Faites revenir à la poêle, votre courgette finement tranchée avec un peu d’huile d’olive. En parallèle, hacher le demi oignon et faites le revenir dans l’huile d’olive dans une autre poêle.

Place au dressage, badigeonnez votre tartine avec la sauce de crème fraîche. Déposez ensuite une couche de courgettes sur l’ensemble de la tartine, puis les rondelles de tomates, les dés de feta et les morceaux d’oignon.
Ajouter la ciboulette finement hachée avec un peu de persil. N’oubliez de saler et poivrer.

Vous pouvez également accompagner la tartine d’une salade. Si cette recette vous a plu, je vous proposerais d’autres recettes de tartines.

Bonne dégustation & bon week-end !