Sandwich maison, frais et gourmand

Coucou !

Après une semaine sans post parce que le cœur n’y était pas, je reprends peu à peu cette semaine l’activité du blog. J’ai eu envie de vous proposer la recette d’ un sandwich frais plutôt copieux, gourmand (« croquang« ). Il s’agit d’un sandwich à base de salade, d’avocat, de mozzarella panée et de tomates séchées.

Les ingrédients pour réaliser cette recette (pour deux personnes) :
– 2 Boules de pain
– Salade de jeunes pousses
– Un boursin
– Un pot de tomates séchées
– 1 boule de mozzarella
– De la chapelure
– Un quart d’oignon en fines lamelles
– 1 œuf
– sel & poivre
– 1 demi avocat
– Un morceau de beurre

Pour préparer la mozzarella panée, coupez celle-ci en tranches fines. Ensuite il vous suffit de battre un oeuf en omelette, ajoutez y du sel et du poivre. Trempez votre tranche de mozzarella dans l’oeuf de chaque côté, puis dans la chapelure et réserver. Faites chauffer votre poêle avec un morceau de beurre, puis faites revenir quelques minutes vos tranches de mozzarella jusqu’à ce que celles-ci soient fondantes.

Maintenant passons à l’étape du dressage qui est plutôt rapide.
Tartinez chacun des morceaux de pain avec une fine couche de boursin. Déposez ensuite quelques jeunes pousses de salades, puis quelques tranches d’avocat (environ 3).

Recouvrez ensuite de quelques tranches de mozzarella (avisez en fonction de la taille de votre sandwich), ajoutez ensuite quelques tomates séchées, puis quelques lamelles d’oignons.
Refermez ensuite votre sandwich et passez à table.

J’espère que cette recette vous plaira et régalera vos papilles.

Bon appétit !

♥♥♥

Justine